素粒水にイチゴを浸けておくとなぜか甘味が増したように感じます

「イチゴに限らず」ですが、素粒水に食材を5分～10分程度浸して置くだけでなぜか甘味が1割～2割程度増したように感じます。

素粒水に浸けていない同じ食材と食べ比べをすると必ずと言っていいほどそう感じます。

これは個人的な感想ではありますが、決して大げさな表現ではないですよ。

ですから我が家では「食材は必ず素粒水に浸してから使う」ようにしています。